Lax med pasta o citron

Lax med pasta o citron

LAXmPasta&Citron 

Ca 4 portioner

Ingredienser

500g laxfilé

6 dl fjärilsmakaroner

3 dl grädde

1/2 purjolök

1 st citron

150-200 g babyspenat

2 dl parmesan

Flingsalt

Svartpeppar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningar, häll av vattnet.

Tärna laxen i bitar.

Hacka purjolöken

Riv citronskalet från hela citronen, pressa ut citronsaften.

Fräs purjon och citronskalet i smörolja några minuter.

Häll i grädden, citronsaften och lägg i laxbitarna.

Låt sjuda under lock ca 5 min.

Krydda med svartpeppar.

Vänd i pastan och babyspenaten.

Lägg upp i tallrik och smula flingsalt över. Lägg till sist parmesanen överst.

Njut!